radishes-616524_1280

Ak žijete úplne sami, neoplatí sa vám robiť si zásoby potravín na dlhšiu dobu, lebo ich v bežných panelákových bytoch niet ani kde uskladniť a ani toľko neskonzumujete. Tu je niekoľko praktických skúseností a dobrých odporúčaní od kamošky Zuzky.

Mäso

Hlavne pre singlov platí, že má pre nich význam nakupovať v malých obchodíkoch. Práve tam vám bez problémov odrežú len toľko porcií mäsa, koľko potrebujete. Napríklad len dve. Zuzka sama pracuje v potravinárskom segmente a tak má informácie priamo od zdroja. :-) meat-697279_1280„Na základe vlastnej profesionálnej skúsenosti nedávam mäso do mrazničky, prekáža mi jeho zápach po rozmrazení, a tak si kupujem len toľko, koľko práve skonzumujem. Surové v chladničke vydrží dva dni. Ak sa však predsa len rozhodnete skladovať si nejaké zásoby, voľte mäso, ktoré neobsahuje veľa tuku. Práve ten totiž oxiduje a zapácha.“

 

Zemiaky

Univerzálna komodita, z ktorej urobíte hranolky, placky, kašu alebo si ich dáte len uvarené s petržlenovou vňaťou a maslom. Ale pozor na rozdielne typy zemiakov:

Varný typ A – vhodný na šaláty, hranolky a pečenie, jednoducho na prípady, keď potrebujete, aby zemiaky držali pokope. :-)

Varný typ B – na kašu, zahusťovanie, prípadne na placky.

Varný typ C – najlepší na lokše, zemiakové cesto, či šúľance.

country-potatoes-712661_1280Informáciu o tom, o aký varný typ ide, nájdete na BALENÝCH zemiakoch. Kúpiť si však môžete aj takzvané „voľné“, teda vezmete si toľko, koľko potrebujete. O čosi drahšie sú prané zemiaky (lebo sú čisté), no k dispozícii sú aj neprané (často ešte aj s kúskami hliny). Medzi ružovými a žltými zemiakmi sa rozhodujte výhradne podľa toho, ktoré vám chutia viac. Zásadný rozdiel medzi nimi nie je.

Zemiakovou novinkou v ponuke obchodov a supermarketov sú aj zemiaky do mikrovlnky, balené väčšinou po jednom kile, resp. 0,5 kila.

Zelenina a ovocie

Tieto komodity by sa mali nielen kupovať, ale aj konzumovať čerstvé. Singlisti tak musia ísť v trochu inom režime ako početné domácnosti.thanksgiving-696164_1280 „Ak človek žije sám a má možnosť nakupovať ovocie a zeleninu každý, prípadne každý druhý deň, tak robiť si zásoby vôbec neodporúčam,“ hovorí Zuzka. Na tvorenie zásob vo všeobecnosti nemáme v panelových domoch vhodné podmienky, lepšie sú na tom rodinné domy s pivnicou alebo špajzou so stabilnou nízkou teplotou. „Zemiakom a cibuli pri skladovaní nevyhovuje teplo, začnú klíčiť a hniť. Nazelenalý zemiak a ani zemiak s klíčkami sa vôbec neodporúča konzumovať.“

Ak si domov prinesieme z obchodu či trhu čerstvú sezónnu zeleninu, mali by sme ju skonzumovať najneskôr do druhého dňa. strawberries-706650_1280„Na tretí deň sa hodí už len do polievky alebo do leča. Trochu dlhšie sa dá uchovať v spodnej polici chladničky v špeciálnych nádobách a zbavená listov, tie odhnívajú ako prvé.“ Najlepším riešením však stále zostáva nakúpiť čerstvé a do 24 hodín skonzumovať.

Mak

Predáva sa buď pomletý alebo nepomletý. Pre singlistov je lepší nepomletý a to z čisto praktických dôvodov – je trvanlivejší. Pomletý, obzvlášť už aj zamiešaný s cukrom, treba spotrebovať čo najskôr. Dnes celkom frčia koláčiky aj s nepomletým makom, takže ak doma nemáte mlynček, nemusíte sa veľmi trápiť. :-) (mimochodom, stojí len pár eur, predávajú ho napr. v sieti Kinekus).

poppy-capsules-832776_1280„Oficiálne“ balenia v obchodoch majú váhu 250 alebo 500 gramov, na trhu zoženiete aj menšie. „Zo skúseností mojej babičky viem, že je dobré skladovať mak dobre vysušený v plátenom vrecúšku v studenej a suchej komore. Ak ju nemáte a nechcete, aby vám dnes nepomletý mak pri dlhom skladovaní splesnivel, je dobré dať ho do mrazničky. Vždy si z neho vezmete toľko, koľko práve potrebujete,“ radí Zuzka.

Všetky vyššie spomínané suroviny nakúpite nielen v bežnej sieti supermarketov, no ak uprednostňujete originálnu domácku atmosféru, tak aj na trhoviskách a čoraz populárnejších farmárskych trhoch.

 

 

 

 

bezobalu2

Treba uznať, že sa mnohí obchodníci snažia vyjsť v ústrety všetkým typom zákazníkov a balenia všeličoho (od smotany do kávy a cukru, cez pracie gély a krmivá pre mačky až po gumičky do vlasov a toaletný papier) ponúkajú od veľkostí S až po rodinné XXL.

Bez ohľadu na to, či ste single alebo člen veľkej rodiny, tak vždy platíte za obal, dokonca v nepriamej úmere – čím je balenie menšie, tým väčšiu časť z celkovej ceny tovaru tvorí práve balenie. Ak si teda naozaj kúpite malé smotanky do kávy namiesto štvrťlitrovej škatuľky, zaplatíte za rovnaké množstvo viac. Kvôli obalu, to je jasné.

Toto všetko si uvedomili bystrí ľudia v susedných Čechách a len nedávno priamo v Prahe sprevádzkovali „bezobalovú špajzu s kvalitnými potravinami“. Presne tak s trochou humoru nazvali obchodík, v ktorom predávajú základné potraviny do domácnosti naozaj BEZ OBALU. Skvelý nápad! Až človeku napadne, či je taký inovatívny alebo ide o návrat k niečomu, čo už kedysi dobre fungovalo. :-)

A ako to vlastne funguje?

Úplne jednoducho. Kvalitné a zdravé potraviny vám predajú do vami prinesených znovupoužiteľných obalov, pričom si nakúpite len také množstvo, aké potrebujete. Čo by elegantne riešilo už preberaný problém molí v kilovom balení múky. :-) Ak vám navyše na srdci leží aj ochrana životného prostredia, bude vás pri ňom hriať vedomie, že nezahadzujete papierové a igelitové vrecúška, v ktorých nám bežne predávajú cukor, ryžu, múku, strúhanku, cestoviny alebo strukoviny.

Sortiment

bezobalu1Chcelo to dosť vybavovačiek, lebo čosi také balansuje na hrane predpisov EU o hygiene, ale podarilo sa. V predajni BEZOBALU si môžete navážiť a kúpiť múku, pohánku, ryžu, vločky, výrobky z obilia (kuskus, pukance, lupienky), strukoviny (soju, šošovicu, fazuľu či hrach), semená (sezam, chia, ľan, slnečnicu alebo dyňu), orechy (arašidy, kešu, para, vlašské, mandle, kokos), sušené ovocie, produkty z kakaa, sladidlá a ochucovadlá (trstinový cukor, škoricu, ryžový slad, morskú soľ).

bezobalu3Personál vám pomôže s navážením a presypaním do vašich obalov, či už sú to škatuľky, dózy, papierové alebo látkové vrecúška. Pripravení sú aj na verziu, že ich zabudnete alebo sa vkusnými nádobkami rozhodnete zásobiť tiež priamo v predajní. Majitelia plánujú postupne rozširovať sortiment aj o prírodnú drogériu a dokonca potraviny pre zvieratá.

O tom, že takýto spôsob predaja je nesmierne výhodný práve pre malé domácnosti, niet pochýb. Veď predsa:

  • Kupujete jedlo, nie obal! A platíte naozaj za potraviny. Za to, čo zjete (čo sa o igelite, tetrapaku a ani recyklovateľnom papieri povedať nedá).
  • Kupujete len toľko, koľko naozaj potrebujete. (Odpad je v ideálnom prípade nulový).
  • Chránite životné prostredie (keďže nemusíte obaly zahadzovať).

Viac informácií o tomto spôsobe predaja aj o pokusoch skúšať niečo podobné na Slovensku už čoskoro…

A ešte krásna drobnosť. Zoznam približného množstva potravín, ktoré sa vmestia do obalu s objemom jeden liter:

ryža basmati 790 g
pohánka 730 g
kuskus 700 g
vločky jemné 480 g
kukuričná krupica 570 g
múka hladká 700 g
červená šošovica 850 g
fazuľa 800 g
para orechy 600 g
mandle 600 g
dyňové semienka 540 g
chia semienka 620 g
kokos 400 g
hrozienka 640 g
ryžové pukance 130 g
cukor 850 g

Foto: www.bezobalu.org